Salı, 25 Ekim 2011 18:13

Mantarlı Tavuklu Makarna

Yazan 

Yemek tarifi paylaşıyorum ama iyi bir aşçı olma iddiasında değilim :D Sadece, çok sevdiğim ve lezzetine doyamadığım yemek tariflerini buraya yazıyorum ki "bugün ne pişirsem" derdindeki umutsuz ev kadınlarına belki yardımım olur. Ben o derde pek bir sık düşüyorum da...

Bu akşam onu pişirdiğim ve fotoğrafını çekebildiğim için, mantarlı-tavuklu-kremalı soslu makarna tarifini paylaşacağım. Tarifi, benzer birçok sosa istediğim değişiklikleri yaparak -sanıyorum ki- ben uydurdum. Belki bir yerlerde bu tarif vardır ama benim haberim yok :D

Malzemeler:

  • Bir parça tavuk göğüs eti
  • Büyükçe bir baş kuru soğan
  • Yarım kilo mantar
  • Bir kutu krema
  • Yağ ( margarin veya tereyağ)
  • 1 paket makarna

Hazırlanışı:

Tavukları kuşbaşı haline getiriyorum. Erittiğim yağda tavukları pişirirken bir yandan soğanları küçük ama çok ince olmadan doğruyorum. Tavukların üstlerinin güzelce kızarması yemeğin lezzeti için önemli. Ben tek başına da yense lezzetli olacak kıvama gelene kadar pişiriyorum.  

Yeterince kızardığından emin olunca doğradığım soğanları ekliyorum. Soğanları da suyunu iyice verene ve hafifçe kavrulana kadar pişiriyorum. Muhtemelen hepiniz bilirsiniz ama, yine de yazayım, soğanlar dibini tutacak gibi olursa çok az bir su dökerek tencerenin dibini sıyırmak ve karıştırmak çok etkili bir yöntem.

Soğanları kavurduğum sırada da, mantarları saplarından ayırıp doğruyorum. Normal mantarları sadece dikine kesiyorum, büyük mantarsa önce ikiye bölüp sonra dilimliyorum. Ne kadar bir boyut olduğunu aşağı yukarı anlatabilmişimdir umarım. Bu sıralarda makarna için suyu ısıtıcıya koyuyorum. 

Mantarlar biraz ezilene kadar pişiriyorum ama hafif diri kalmaları iyi. Kıvama gelince, altını kısıyorum ve bir paket kremayı ekliyorum. Kremanız yoksa, bir su bardağı süte 1 silme yemek kaşığı un ekleyip, karıştırıp dökerek de yapabilirsiniz. Kremayı kesilmemesi için yüksek ateşe koymamak lazım diye biliyorum. 5 dk sonra sosunuz hazır. En son işlem olarak, bolca yani 1-2 tatlı kaşığı kadar karabiber ve kararında tuz ekliyorum. 

Makarnayı da unutmayın :D

Bu tarif 6 tabak oluyor. Hepinize afiyet olsun...

Okunma 8605 defa

1 yorum

  • Yorum Linki ElmaliSekerim Salı, 22 Kasım 2011 14:53 yazan ElmaliSekerim

    Kremali makarnalara bayiliyorum,
    Ben kremali makarnaya mantar ve pirasa koyuyorum, harika oluyor. Erkek kardesim bayilirdi =))
    Herkese tavsiye ederim..

Yorum Ekle

Lütfen (*) ile işaretlenmiş olan gerekli alanların tümünü doldurduğunuzdan emin olunuz. Temel HTML kodlarını kullanabilirsiniz.