Cuma, 25 Mayıs 2012 19:40

Elmalı Pasta

Yazan 

Çok uzun zamandır yemek bölümümü boş bırakmıştım. Son aylardaki yoğunluğumdan pazara gitme, dolayısıyla da mutfak düzenimi iyiden iyiye bozmuştum malesef. Ancak, memleketten döndüğümden beridir kendimi toparlamaya çalışıyorum, mutfağım çalışmaya döndü bile :D

Kayınbabam sağolsun, gönlü de eli de bol bir insandır. Memlekette bir elmalığı var, buraya her geliişinde hem annemlere, hem de bizim eve birer kasa elma getirir :D Eh, iki kişi bir kasa elmayla başbaşa kalır ve bu kişilerden mutfakla sorumlu insan meyve getirme alışkanlığına pek sahip olmazsa, malesef o güzel elmaların durumu tehlikeye girer. Bu vaziyetin çaresi ise meyveleri pişirerek değerlendirmek. Komposto, pasta vs. vs. ile eritmeye çalışıyorum ben de.

Annem alman tipi bir elmalı pasta yapar, üstü kıtır kıtr, tarçınlı, güzel bir pastadır. Benim evdeki yemek kitabımda, o pastaya en yakın olan tarifi paylaşıyorum.

Malzemeler: 

  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • 7-8 elma
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

Öncelikle içini hazırlıyorum. Elmaları soyuyorum. İsterseniz rendeleyin, isterseniz doğrayın. Elmayı nasıl kullanmayı seviyorsanız. 4 kaşık şeker ve 1 kaşık tarçını ilave ederek pişirmeye başlayın. Genelde 10dk kadar pişirmek yetiyor. Göz kararı karar veriyorum.

Yumurta, şeker, yoğurt, sıvıyağı karıştırıp bolca un ekliyorum. Hani derler ya, kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyerek karıştırıyorum.

Fırın kabına, ben seramik kullanıyorum, birazcık sıvıyağ sürüp, bir avuç kadarını ayırdığım hamuru yayıyorum. Hamurun üstüne pişmiş elmayı koyuyorum. Kalan bir avuç hamura daha fazla un katıp iyice sertleştiriyorum ve bir rendenin büyük gözlü bölgesinde pastanın üstünde rendeliyorum. Bu kıtırlaşacak kısım olacak.

Eğer hamuru yaydığınızda 1-2 cm kalınlığında ise 180 derecede 30 dk, daha kalınsa 45 dk kadar pişirmeniz gerekiyor. Afiyet olsun :D

elmali-pasta2

Okunma 3624 defa

3 yorum

  • Yorum Linki Elif Cumartesi, 09 Haziran 2012 08:51 yazan Elif

    Om nom nom çok lezzetli gözüküyor, ben de sana banana bread'i öneririm, harika oluyor :)

  • Yorum Linki Nurcanyasar Cuma, 01 Haziran 2012 14:49 yazan Nurcanyasar

    Mine idiom o alman pastalari he guzzle our annenin tariff I de bir yaninlarsan ne guzzle our
    Ben birde zitronenkuchen var onu cok sever dim simdi Amerikada hem Turk pastalari hem alman pastalari usual buradaki pastalari sevmiyorum
    Bu armada blogunu bir kac aydir okuyorum
    Ellerine your engine sag.ik sen 12 yil once neredeydin
    Ben american taftadan ve fransiz gupur kullanma stir da ilk Pyle gelinligi kendimde gormustum prensesKate'in gelonligine bezettim sonra ve hala gelinligi I cok cok sevmiyorum
    fikirlrini seviyorum.
    Nurcanyasar

  • Yorum Linki Emine Salı, 29 Mayıs 2012 00:12 yazan Emine

    Cok severimmmm

Yorum Ekle

Lütfen (*) ile işaretlenmiş olan gerekli alanların tümünü doldurduğunuzdan emin olunuz. Temel HTML kodlarını kullanabilirsiniz.